“Wij hebben geen concurrentie van de overige pluimveehouders want de markt voor biologisch is heel anders ingericht dan bij reguliere pluimveehouders. Zo spreken wij vooraf een vaste prijs af voor onze eieren. Een ander verschil is dat de hele keten van oorsprong naar eindproduct onder strenge controle staat. Zo moeten de kippen bijvoorbeeld biologisch voedsel krijgen en mogen hun snavels niet geknipt of gebrand worden. Ook krijgen de eieren allemaal een code. Hoe lager het eerste getal van de code, des te beter het leven van de kip die het ei heeft gelegd. Het eerste getal van de code van biologische eieren is dan ook 0. Na dit getal vind je de afkorting van het land waar het ei vandaan komt, vervolgens het bedrijfsnummer en de laatste twee cijfers vormen het nummer van de stal waar de kip vandaan komt. Skal is een organisatie die toezicht houdt op de naleving van dit soort regels. Dit gebeurt door middel van inspectie, certificering en ook sancties bij overtredingen”, aldus Chris en Marjanne.

Chris en Marjanne passen hun ritme aan op dat van de kippen. “We staan op met kippen en gaan er mee naar bed. Zodra het buiten donker wordt, gaan de kippen op stok. Bij ons kunnen de kippen extra hoog zitten. Dat doen ze graag van nature en dat bieden wij ze dan ook. De kippen hebben net als ons 8 uur slaap per nacht nodig, wat betekent dat ze erg vroeg op zijn. Nadat ze wat gegeten en gedronken hebben, leggen de meeste kippen een ei. Dan begint ons werk ook want we moeten per dag zo’n 11.000 eieren inpakken. Terwijl wij inpakken, scharrelen de kippen buiten rond. Als dat geen goed leven is..!”