2 à 3 eetlepels olijfolie - 3 ons oranje pompoen in blokjes - 4 ons peen in schijfjes - 1 grote ui - 3 pond aardappelen in stukjes - klein bikje ananasstukjes - 1 grote tomaat - 1 eetlepel masala - 1 theelepel kurkuma - zwarte peper - 1 eetlepel basilicum - 4 dl. groentebouillon - vegetarische vleesvervanger -
Bereidingswijze
Bak de ui met stukjes tomaat, masala en kurkuma in de olijfolie. Voeg na ongeveer 5 minuten de peen, pompoen en aardappelen toe en bak deze even mee. Voeg de bouillon toe en wat sap van de ananas en kook het geheel in ongeveer 30 minuten gaar.
Daarna afgieten (kookvocht bewaren) stampen (niet te fijn). Stukjes ananas, basilicum, zwarte peper en eventueel nog wat kookvocht erdoor doen.
Serveren met een vegaburger, vega worst of een andere vleesvervanger.
Eventueel garneren met augurk en zilveruitjes en/of serveer er een lekkere salade bij.
- Vegetarische hutspot
- Biologische lenteburgers
- Notengehakt-courgette spiezen
- Liefdes-toetje
- Kwark/Muesli Taart
- Tomatenrisotto met kip en courgette
- Champignonkoppen verstopt in gehakt
- Smeuige boerenkool
- Preitaart met geitenkaas en appel
- Eiersalade
- Vlaamse ovenschotel met prei en mosterd
- Drie-in-de-pan preipannenkoekjes
- Broodpudding
- Vegetarische Pasta Mozaïk
- Gesouffleerde omelet met korianderpesto
- Uien gevuld met gehakt
- Hamburger op focacciabrood
- Gegrilde varkensfilet in folie
- Bieflap met peper-limoenkruiden
- Kogelbiefstuk met peperroomsaus
- Varkenshaas met gorgonzola- en tuttifruttivulling
- Lauwwarme groentesalade met geitenkaas
