Bereidingswijze

Wel de tuttifrutti ± 20 minuten in een kom met heet water. Hak de tuttifrutti vervolgens in kleine stukjes. Snijd de gorgonzola in kleine stukjes. Meng de tuttifrutti en de gorgonzola door elkaar. Snijd de Varkenshaasjes in met een lang scherp vleesmes. Vul de holte in de Varkens- haasjes met het mengsel, druk het goed aan en eindig met een stukje tuttifrutti. Maak het vlees goed dicht met cocktailprikkers. Bak de Varkenshaasjes in de boter met olie aan op een hoog vuur. Bestrooi het vlees met peper en laat het ± 10-12 minuten op een matig vuur garen. Zout het vlees na het garen en laat het vervolgens ± 5 minuten onder aluminiumfolie rusten.

Serveertip

Lekker met Italiaanse groenten en zongedroogde tomaatjes als vulling.