Waarom zijn biologische producten duurder dan gangbare producten?
Hoewel het prijsverschil tussen biologische en gangbare producten steeds kleiner wordt, zijn biologische producten nog iets duurder. Was het verschil in het verleden aanzienlijk, tegenwoordig zijn de verschillen minimaal. Het verschil in de prijzen komt doordat de kosten in alle fases die het biologische product doorloopt hoger zijn dan bij het gangbare product.
Hogere kosten bij de boer
Door het arbeidsintensieve karakter en de relatief lage opbrengst per hectare van de biologische landbouw, heeft een biologische boer hogere kosten dan een "reguliere boer". Door geen gebruik te maken van kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen daalt bij de meeste gewassen de opbrengst. Er wordt bijvoorbeeld in de biologische landbouw gebruik gemaakt van mechanische onkruidbestrijding (zoals met de hand of machinaal onkruid wieden) hierdoor stijgen de arbeidskosten. Daarnaast is ook het biologische zaai- en pootgoed duurder.
Hogere kosten bij de verwerker
De producent van biologische levensmiddelen maakt ook hogere kosten, omdat alle grondstoffen van het biologische eindproduct biologisch moeten zijn. Aan deze grondstoffen is niet altijd makkelijk te komen. Hiervoor is meer tijd en geld nodig dan in de gangbare levensmiddelenindustrie. Ook het vervangen van een aantal chemische toevoegingen zoals conserveringsmiddelen in een biologische variant kost meer geld.
Hogere kosten bij distributie
Doordat het nu nog veelal gaat om kleine partijen biologische producten is de distributie nog niet zo efficiënt geregeld dan wanneer het gaat om gangbare producten. Dit betekent bijvoorbeeld dat één vrachtwagen soms door heel het land moet om aan een voldoende hoeveelheid rode kolen te komen voor de supermarkt.
Hogere kosten door Eko-controle
De biologische landbouw moet zich onafhankelijk laten controleren. Op dit moment is SKAL de door de overheid aangewezen controleorganisatie voor de biologische landbouw in Nederland. De controles van het biologische product vinden door de hele keten plaats. Niet alleen bij de boer komt de controleur, maar ook bij een fabrikant van biologische producten.