Hoe gaat het met de biologische markt?
Er komen steeds meer biologisch verwerkte producten op de markt. Zoals biologische appelmoes, pindakaas en pastasaus. Dit betekent dat niet alleen de grondstoffen biologisch zijn, maar dat ook de bereiding biologisch moet zijn: dus geen chemische kleurstoffen en conserveringsmiddelen en geen genetisch gemodificeerde ingrediënten. De fabrikant moet onafhankelijk laten controleren of gewerkt wordt volgens de biologische productienormen. In Nederland wordt de controle op dit moment uitgevoerd door de onafhankelijke controle-organisatie Skal. Elk bedrijf is verplicht om zijn Skal- registratienummer naast het EKO-logo op de biologische producten te plaatsen. Zo zijn biologische producten makkelijk herkenbaar voor consument. Sinds de supermarkten begonnen zijn biologisch breed in hun assortiment op te nemen, is het makkelijker verkrijgbaar en kiezen consumenten eerder voor biologisch. Stonden voorheen de biologische producten in een hoekje van de supermarkt, nu worden de biologische producten tussen de gangbare producten in het schap geplaatst. Biologische zuivel staat bijvoorbeeld tussen de gangbare zuivel. Het succes van biologisch is ook mede te wijten aan de promotie van biologische producten door middel van demonstraties op de winkelvloer en informatie in consumentenbladen van de supermarkten. Supermarkten zouden graag grotere acties met biologisch willen houden, maar hiervoor is het aanbod nog niet groot genoeg. De overheid heeft in 2000 besloten om de biologische markt op weg te helpen door een "Task force" (werkgroep) voor de biologische landbouw in het leven te roepen. Voor meer informatie over de Task force Marktontwikkeling Biologische Landbouw verwijzen wij u naar www.biologischconvenant.nl.